Higashi Sake Brauerei, Ishikawa Japan

Diese Traditionsbrauerei wurde 1860 in Komatsu City gegründet. Die Familienbrauerei kann nur eine begrenzte Menge produzieren, ist jedoch seit 150 Jahren immer leidenschaftlich daran interessiert, Sake in bester Qualität zu brauen. Die historischen und schönen Räumlichkeiten, in denen Sake gebraut und das Familienleben geführt wird, sind seit 2009 als greifbares Kulturgut eingetragen. Der Markenname Shinsen bedeutet „Quelle Gottes“.