Die Halbinsel Noto ist der nördliche Teil der Präfektur Ishikawa. Notoji bedeutet der Weg nach Noto. Hartes Wasser, das für Notoji verwendet wird, sorgt für ein scharfes Finish. Der weiche und klare Geschmack passt gut zu allen Arten von Lebensmitteln, einschließlich europäischer Speisen.
Notoji Honjikomi 720ml
34,00 €Preis
Kuze Sake Brauerei, Ishikawa Japan
Guter Sake wird aus gutem Reis gemacht. Die Kuze Sake Brewery ist eine einzigartige Brauerei, die seit ihrer Gründung im Jahr 1786 ihren eigenen originalen Sake-Reis „chosei mai“ anbaut, um hochwertigen Sake herzustellen. Wasser ist das andere wesentliche Element von Sake. Kuze verwendet zwei verschiedene Arten von Wasser, um Sake zu brauen, hartes Wasser aus dem eigenen Brunnen und weiches Wasser aus der lokalen Quelle namens „Shozu“, um unterschiedliche Sake-Texturen zu erzielen.